九鬼町は、昔からブリのまちとして有名です。
日本ブリ三大漁場の一つとして栄え、現在に至っております。

昨年末300本、先月1300本の水揚げがありました。

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そんなブリを使った郷土料理のご紹介です！

ブリのべっこう寿司
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材料
ブリ ･･･ 人数分
酢飯 ･･･ 人数分
■てり
濃口醤油 ･･･ 1カップ
砂糖 ･･･ 1カップ
みりん ･･･ 2分の１カップ
片栗粉 ･･･ 大さじ1杯と２分の１
手順
1 鍋に醤油・砂糖を入れ火にかけよくかき混ぜる。
2 しばらく煮立たせ　火を弱め水溶き片栗粉を少量ずつ入れ　好みのかたさにする。（冷めると少しかたくなります）
3 粉っぽさを消す為　トロ火で　5分位炊く。
4 酢飯にブリをのせ、てりをつけて出来上がり。

とっても簡単です♪
是非お試し下さい！

クックパッドにも掲載しております♪
http://cookpad.com/kitchen/8265961