日焼けを軽減してくれる便利な食材とは？
「食生活は体内の炎症に多大なる影響を与え、日焼け対策の大部分は炎症を抑える食生活を送ることにある」と、「The Wellness Mama」の著者・Katie氏が提言しています。
ですが、理想的な食生活を送ったからといって、太陽に対して無敵な肌になるわけではありません。太陽の下である一定以上の時間を過ごすと、どんな人でも当然日焼けしてしまいます。
ただ、分子薬理学教授であるPaul Talalay氏が「食生活による日光対策はプールに浸かっても流れ落ちるものではない」とコメントしているように、恒久的な食生活の改善は確実に意味があるのです。
というわけで、lifehackerが教えてくれた日焼け防止に役立つ食材6選をお届け致します。
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■日光対策に効果的な食品
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1．トマトおよびその他の赤い果物
特に調理されたトマトには多くのリコピンが含まれます。リコピンとは赤い果物に含まれるカロテノイド色素で、植物はこの色素を太陽から身を守るために活用することが知られています。なのでカロテノイドを多く含んだ鮮やかな色をした果物や野菜を摂取することで日光に対する耐性を上げることができます。
トマトは加熱するとリコピンが増加することが知られていて、トマトペーストをテーブルスプーン数杯分摂取するだけでも日光対策として有効であることが研究で明らかになっています。赤い果物全てにこの色素が含まれていますが、スイカやグレープフルーツには特に豊富に含まれています。甘いものよりも辛いものの方が好み、という方はチリパウダーも効果的です。チリパウダーにはビタミンEが含まれているのでまさに一石二鳥です。
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2．サツマイモ
リコピンと同様に果物や野菜に含まれるオレンジ色素であるβカロチンも日焼け対策として効果的です。βカロチンを最も多く含んでいる野菜はサツマイモです。紫色のサツマイモはおいしいだけでなく、シアニジンやペオニジンなどUV対策の化粧クリームにも使用されている酸化防止効果のある色素（リンク先PDF）が多く含まれています。
βカロチンは、他にもにんじんやバターナットスクアッシュ（カボチャの一種）や緑の野菜にも多く含まれています。
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3．ブロッコリー、その他の葉菜類
緑の野菜は、日焼け防止に効果があり、日焼けした肌を修復する作用もあります。βカロチンに加えて、緑の野菜の多くは葉酸やビタミンA、C、Eを含んでいます。特にブロッコリースプラウトには皮膚がん予防に効果があるとされているスルフォラファンが多く含まれています。
緑の野菜を多く摂取するためのコツはいつも食べるものに混ぜ込んでしまうことです。パスタソースやスムージーにちょっとほうれん草を追加したり、レタスの代わりにスプラウトにしたりなどちょっとした工夫で摂取量は簡単に増やせます。
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4．魚
鮭やニシン、サバ、マスやイワシなどの冷水魚には日光から肌を守る効果のあるオメガ3脂肪酸が多く含まれています。
「トランプのカード一式」の大きさくらいの魚を週に2回ほど食べることで十分な量のオメガ3が摂取できるといわれています。魚があまり得意でない方はフィッシュオイルなどのサプリメントを試してみてください。
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5．お茶
黒、白、緑の色をしたお茶には紫外線から肌を守ってくれる2種類のフラボノイドであるポリフェノールとカテキンがふんだんに含まれています。中でも緑茶には最もパワフルなポリフェーノールである没食子酸エピガロカテキンが多く含まれているので最も効果的だと言われています。コロラド大学の研究によると抹茶には中国産の緑茶の137倍、他の緑茶の少なくとも3倍の没食子酸エピガロカテキンが含まれており、最も効果的だと言われています。
没食子酸エピガロカテキンは日常的に摂取することにより日光による肌の老化を遅らせ、皮膚がんを予防し、腫瘍細胞を抑制する効果があることが分かっています。この効果を得るためには一日二杯以上のお茶、特に緑茶を飲むと良いそうです。
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6．ダークチョコレート
カカオ70%以上のダークチョコレートにはお茶の4倍のフェノールやカテキンが含まれており、日焼けに対する耐性を最大25%強める効果があります。摂取量としては1日60グラムくらいが奨励されているので、苦もなく摂取できそうです。
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いかがでしたでしょうか？ どの食材も簡単に手に入るものなので食生活の改善も容易そうですね。lifehackerでは、この他『アーモンド』や『ココナッツオイル』の使い方なども紹介しています。
『現代人必修？ 食べるだけでイライラ解消な食べ物10選』と合わせて、是非とも快適な夏をお過ごしください！
食べる日焼け対策!? 日焼け防止に効果がある食べ物トップ10［lifehacker］
（ロバーツ町田）
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