皆さん、こんにちは！筋プルGYM局です。

大変遅くなってしまいましたが…
汐谷文康さんをゲストにお迎えした筋プル#11の新年会鍋パSPで、
駒田さん＆鵜澤さんが調理した「筋プル特製キムチ鍋」。

その作り方をご紹介したいと思います！

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#11生放送のアーカイブ視聴はこちら！

　

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【筋プル特製キムチ鍋】（3～4人前）




《材料》
キムチ … 300g
鶏むね肉 … 300g（150g×2枚）
豚肩ロース … 100～150g
　★筋プル特製Point★
　　鶏むね肉でたんぱく質をUP！
　　さらに、豚バラ肉ではなく脂の少ない豚肩ロースに変更！

白菜 … 1/4カット
長ネギ … 1本
えのき … 1袋
木綿豆腐 … 1丁（300～400g）
ニラ … 1/2束

☆調味料
味噌 … 大さじ3
コチュジャン … 大さじ1程度（お好みの辛さに調整）
ニンニク … 1かけ
ごま油 … 大さじ1

だし汁（または水+だしの素）… 1000ml


《下準備》
・鶏むね肉1枚（150g）をキムチ半量（150g）に30分以上漬け込んでおく。
　★筋プル特製Point★
　　パサパサしがちな鶏むね肉を柔らかくジューシーに！
　　一晩漬けておくとかなり柔らかくなります！

・あとの鶏むね肉（150g）は一口大にカットし、叩いて繊維を断ち切る。
　★筋プル特製Point★
　　通常包丁の背などで叩きますが、駒田さんのように自慢の筋肉を生かして拳でもOK！
　　繊維を断ち切ることで、お肉を柔らかくします。

※筋プル特製キムチ鍋では、鶏むね肉を150gずつ2つの方法で柔らかく調理していますが、
　お好みで300gすべてをどちらかの方法で調理いただいても問題ありません！


①食材をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
　白菜（3cm幅）
　長ネギ（斜め切り）
　豆腐（食べやすいサイズに4～6つ切り）
②熱したフライパンに、ごま油とみじん切りにしたニンニクを入れて炒める。

③香りが立ってきたら豚肩ロースを入れて炒め、
　お肉の色が変わったら、下準備に使わなかった残りのキムチ（150g）を入れて炒め合わせる。
　（この後鍋で煮込むので火を通しきる必要はありませんが、キムチをごま油で香ばしく炒めることで風味豊かなキムチ鍋になります！）



④土鍋に③で炒めた豚肩ロースとキムチを全て入れ、そこにだし汁を加えて火にかける。

⑤だしが沸騰したら、味噌とコチュジャンを溶く。
　（後からキムチ150gが入るので味が濃くなりすぎないように）

⑥具材を鍋に入れて、蓋をして煮る。
　白菜
　長ネギ
　豆腐
　えのき
　キムチに漬けた鶏むね肉（キムチごと入れる）
　叩いた鶏むね肉
　
⑦具材に火が通ったら、味見をして味噌とコチュジャンで味を調える。
　味が決まったら、最後にニラを入れて蓋をして再び煮込む。

⑧ニラに火が通ったら完成！！！


こちらが実際に生放送で完成したキムチ鍋です！


また、キムチやニンニクのにおいが気になる…という方向けには
こんなアレンジレシピもおすすめです！

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レシピを参考に皆さんもぜひ作ってみてください♪
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筋プルは皆さまの筋トレライフが豊かなものとなるよう、今後も全力で取り組んでいきます！
引き続き「筋プル」をよろしくお願いします！