花望(かの)のブロマガ

12月30日 シュークリーム

2020/12/31 11:50 投稿

コメント:6

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15年ぶりリベンジのシュークリーム、どっきどきで挑戦しました。

ドキドキしすぎて、放送する前に日本酒2合ほど飲んじゃいましたね。

バターを1センチ角に切って、常温に戻して、
雪平鍋にバター、水、塩を入れて火にかけて、
沸騰したところでふるった薄力粉を一気に入れて、混ぜて、
火からおろして、卵を少しずつ加え、混ぜて、
ヘラから垂らして逆三角▽の形になるくらいになったら、
搾り袋に入れ、直径5センチに丸く絞り出す。
霧吹きをして、210℃に余熱しておいたオーブンで20~30分焼く。



バター1センチに切る意味あった??とか文句いいつつ、
全卵でいいのに、最初卵黄だけ入れて、途中で気づいて卵白を加えるという、ミスを犯しながらも、なんとかオーブンに。



みるみる膨らんできて歓喜の撮影(*´Д`)


無事焼きあがりました~(ボコボコしてますけどw)





昼間に作っておいたカスタードクリーム、柔らかすぎました・・・。

冷えたら硬くなると信じてたんだけどなぁ。。




クリームが上手く入れられなくて、穴から漏れてしまったのですが、
写真はなんとか誤魔化して撮りました。



出来立てはサクサクで軽い食感だったのですが、
一晩経って、翌朝食べたら生地に水分が馴染んで分厚くなって、もっちり感もあり、
上の部分はサクサク感も残ってて、美味しかったです(●´ω`●)

出来立ての香りも良かったけど、時間経ったほうが美味しかったかなー

クリームは再加熱して、少し硬くしましたw






コメント

花望(かの) (著者)
No.4 (2021/01/01 10:38)
>>2
シュークリーム作れましたね!まぐれかもしれないですが!!
母の作るシュークリームもこんな風にデコボコいびつな形でしたので、なかなかの再現度かと思います
ww(狙ったわけではない)

熊さんの事件簿、2つ目にしてかなりヤバめですねw
サイドブレーキは良いとしても、ギアをパーキングに入れてなかったんですか??(・・;)
ペーパードライバーの友人の運転で車に乗ったとき、サイドブレーキ引いたまま走り出したので、焦った事ありますけどwサイドブレーキかかってても進みますね。
色々なエピソードがあるんですねぇ。楽しいですw
○○なっち
No.5 (2021/01/17 21:50)
めっちゃ綺麗に膨らんでるー! スゲェー!(´∀`* )

あのカスタードはこれのために作ってたんだねー

一流パティシエのいるお店のシュークリームみたいに立派な仕上がりだね!
めっちゃ美味しそう!(*´﹃`*)

なっちも食べたい!!シャトレーゼ行こうかな?
花望(かの) (著者)
No.6 (2021/01/19 13:09)
>>5
>>5
前にシュークリームが全然膨らまなかったことがあってね、私がなっちさんくらいお子ちゃまだった頃の話ね。笑
ずっと挑戦してなかったんだけど、作ってみたよー
膨らんでめっちゃ嬉しかったよ♪
シャトレーゼのシュークリーム好き!!生クリームとカスタード両方入ってるやつ!パイシューも食べたいw
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