7月28日 塩豚のトマト煮

塩豚は、豚肩ロースかたまり肉に、塩して5日ほど冷蔵庫で寝かせました。

塩豚、人参、玉ねぎ、ジャガイモを炒めて、

トマト缶、お酒少し、砂糖、にんにく、輪切りとうがらし、ローリエ、クローブで煮ました。

15分ほどに煮て、切ったソーセージを加えて、5分煮て完成。



仕上げにパセリと黒こしょうをかけました。



玉ねぎ甘くて、ジャガイモはほくほくで、塩豚とソーセージはしっかり味が残ってて、

赤ワイン美味しかったです！

塩豚の味だけで美味しくなるから好き。