花望(かの)のブロマガ

7月30日 マルゲリータ

2019/07/30 23:56 投稿

コメント:10

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ちょっと元気がなくて、保留にしてたピザ。

気合入れて予約枠取ったら、放送ptptなるし、心折れそうになりましたなんとか完成できました。




トマトソースは、油、にんにく、玉ねぎ、皮を剥いたトマト、クレイジーソルト、砂糖。




生地が思ったよりふわふわパンになった!

バジルは先に乗せるか後で乗せるか問題。






コメント

花望(かの) (著者)
No.8 (2019/08/03 22:51)
>>7
そうなんですねー!夏は暑すぎるのかぁ。湿度や温度が高いほうが良いのかと勘違いしてました。
手ごねパンは挑戦するのに勇気がいるなぁ(´・ω・`)
Monchu.
No.9 (2019/08/04 13:05)
お疲れ様です!
ピザ、いいなー(^p^)
生地は水分と捏ね方で
変わるんでしょうか?
チャレンジしてみようかなー☆
花望(かの) (著者)
No.10 (2019/08/05 22:40)
>>9
素人の手作りでも、焼きたてピザは美味しいですね!
生地は薄力粉と強力粉の配分でもだいぶ変わるかもしれないです。今回は半々にしましたが、噛み応えある生地が好みだったら強力粉増やしたらいいのかなぁ?
あとは夏で発酵がすすみやすかったからふわっとしたのかなぁ?と思いますが、分からない(´▽`)
失敗しないのがピザの良いところですね♪失敗したパン生地(過発酵)はピザにすると良いと聞いたことがあります。
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