家庭菜園の準備その２

今年の家庭菜園でまず最初に植える予定の種を先日購入したので、
画像を掲載する。

『ほうれん草』と『小松菜』だ。
両者とも首尾よく栽培出来た場合の調理方法を今回は考えてみようと思う。




まず、『ほうれん草』だが、ほうれん草には『シュウ酸』という
良くない成分（味の面ではえぐみとなり、健康面でも結石の原因となる有害な成分）
があるので、これを取り除くためにも塩茹でが必要不可欠のようだ。

そしてどの料理に使うかだが、これは麻婆豆腐にほうれん草を取り入れるのが
個人的にお勧めだ。筆者は実際に丸美屋の元を使い、それにほうれん草を足して
作ったことがあるが、これが非常に合うのだ。

なので、調理法、使い道はバッチリなのだ。

次回は、『小松菜』の調理方法と合った料理を考えてみようと思う。
それではまた明日！