K-TAC brothers 長男TACのひとりごと

【ラーメン食べ歩き】一汁三にぼし 裏不如帰@幡ヶ谷

2014/01/05 21:34 投稿

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あけましておめでとうございます。


お久ぶりです。


今回は年末あたりにちょうど日程が合ったので裏不如帰に行ってきました。


このお店、普段は不如帰という名前でやっていますが、木曜日のお昼のみ裏不如帰と名前を変えて営業しています。


不如帰ではハマグリを主体としたラーメンを出していますが、この裏の時だけ煮干し主体のラーメンになります。


今回注文したラーメンは「極にぼ」です。




このラーメンのスゴイところは大量の煮干しのみからスープを取っているにもかかわらず、煮干しの臭みやえぐみが一切ないところです。


長時間絶妙な火加減で出汁をとり、逐一味をみながら温度調節をしているらしいです。←テレビ情報


煮干しラーメンが苦手という方でも難なく食べれてしまいます。


甘く煮た柚子が乗っており、スッキリとしたスープに爽やかさがプラスされています。


週に1日、3時間しか営業していない上に25杯限定という超レアなラーメンです。


この日は1時くらいに行きましたが、そこまで並ばずすぐ入れて食べる事が出来ました。


場所は新宿から京王線で二駅なので、新宿に用がある際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか?


この日の前後は1週間で6杯もラーメンを食べて体重増量しましたww


またトレーニング再開して絞りたいと思いま~す。


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