今回は滋賀県・余呉町にある隠れ家宿『徳山鮓』を紹介します！
余呉町にある余呉湖は滋賀県・琵琶湖の北東部に位置し、日本最古の羽衣伝説が残る場所です。
また琵琶湖との間にある賤ヶ岳（しずがたけ）は豊臣秀吉と柴田勝家の合戦の舞台としても知られています。
余呉湖の西側にある「徳山鮓」は名前だけ見るとお寿司屋さんのようですが、れっきとしたお宿です。もちろん宿としても、申し分ない素晴らしさですが、この宿の目玉は料理なんです。
その為、宿泊者でなくとも料理を楽しむことができます。
しかし完全予約制ですので訪れる際は注意して下さい。
滋賀県には昔から「鮒鮓（ふなずし）」と呼ばれるニゴロブナと米を使った発酵食品が名産品としてあり、その発酵料理に魅了されたオーナーの徳山さんは地元の食材を使った料理を振舞いたいと徳山鮓を2004年にオープンしたそうです。
余呉町にある余呉湖は滋賀県・琵琶湖の北東部に位置し、日本最古の羽衣伝説が残る場所です。
また琵琶湖との間にある賤ヶ岳（しずがたけ）は豊臣秀吉と柴田勝家の合戦の舞台としても知られています。
余呉湖の西側にある「徳山鮓」は名前だけ見るとお寿司屋さんのようですが、れっきとしたお宿です。もちろん宿としても、申し分ない素晴らしさですが、この宿の目玉は料理なんです。
その為、宿泊者でなくとも料理を楽しむことができます。
しかし完全予約制ですので訪れる際は注意して下さい。
滋賀県には昔から「鮒鮓（ふなずし）」と呼ばれるニゴロブナと米を使った発酵食品が名産品としてあり、その発酵料理に魅了されたオーナーの徳山さんは地元の食材を使った料理を振舞いたいと徳山鮓を2004年にオープンしたそうです。
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