ひゃーみーのブロマガ

5月14日モーニング

2014/05/15 08:34 投稿

コメント:2

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おはようございます。ひゃーみーでっすヽ(・∀・)ノ
今日のメニュー目玉焼き、ウィンナーとベーコンのボイル、トマトのとひよこ豆のスープ、トーストです

〇トマトとひよこ豆のスープ
  ↓
・トマトを湯むきします。
●湯むきの仕方
 ・沸騰したお湯と氷水を用意します。
 ・トマトのお尻に十字の切り込みを入れます。
 ・穴あきお玉があればお玉にトマトを乗せて3秒~5秒くらいお湯の中にいれて、すぐに氷水に5秒ぐらい入れます。(熟していないトマトは皮が硬いので、もう少し時間がかかるかもしれません)
 ・氷水からあげると切り込みを入れたところから皮がむけていると思うので、そこから剥いていってください。
 ✩長い間氷水につけておくとトマトが水っぽくなってしまうので皮がむけてきたらすぐに氷水からあげてください。

・玉ねぎを角切り、人参とセロリ、パセリをみじん切りにします。
・鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎ人参せろりを入れて炒めていきます。
・しんなりしてきたらトマトを入れてさらに炒めてきます。
・トマトの汁気が飛んできて水分がとろとろしてきたら、白ワインを回し入れます。
・少し煮詰めてアルコールを飛ばしたらかぶるぐらいの水を入れて一度沸かします。
・沸いたら中火にして、アクをすくいローリエ(僕は入れませんがコンソメ少し入れてもいいと思います)ひよこまめを入れて3~5分ぐらいコトコト煮込み、塩胡椒で味を整えます。
・器に盛る直前にパセリ、パルメザンチーズを入れてさっと混ぜて器に入れて完成です。

〇目玉焼き
  ↓
✩セルクルを使うときはセルクルに油を塗って使うとくっつきにくくなります。

やっとブロマガ更新追いつきましたあヽ(・∀・)ノ
遅れ遅れすいませんでした。
ではでは次の記事で会いましょう(*゚▽゚*)
                                     おしまい

コメント

ライム
No.1 (2014/05/15 21:29)
ひゃーみーさん♪こんばんは(*^O^*)
トマトのスープ、美味しそうですねぇ~♪
今度、作ってみますね( v^-゜)♪
湯剥き、上手くできるかな(笑)
ひゃーみー (著者)
No.2 (2014/05/25 07:49)
>>1
おはです らいむさん
トマトスープお勧めです
飲むスープというより食べるスープって感じですよヽ(・∀・)ノ
湯むき頑張ってください(^O^)
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