はあちゅうサロン

【講師紹介】7000頭を飼養している養豚場の3代目!ののぶさんをご紹介!

2018/07/31 11:56 投稿

  • タグ:
  • 登録タグはありません
  • タグ:
  • 登録タグはありません
715d381e9f876c93830fda74b04728c376b110b0

今回は812日の配信で来てくださる、のぶさんこと倉持信宏(くらもちのぶひろ)さんの紹介です!

講師:のぶ(倉持信宏)/山西牧場さん




倉持さんは現在、茨城県坂東市にて豚総頭数7000を飼養している養豚場の3代目!

生産される豚肉は銘柄豚”山西牧場”として茨城県や東京都に出荷され、地元をベースに販売されています。


生産でのこだわりは餌だそうで、「餌が脂を作る」と語ります。


山西牧場の豚肉の特徴は

・さっぱりとした旨味のある脂

・豚肉が苦手な人が食べられるクセのなさ

・柔らかい肉質とコク

とのこと。

また、”安全=安心ではない”ことを踏まえ、農場における生産衛生の認証である農場HACCP認証を20181月に取得。
6次産業化を目指し、自社生産に加え加工品製作、精肉・加工品販売にも着手しているそうです。


去年の農林水産祭参加「第二回東京食肉市場豚枝肉共励会」では優秀賞を受賞!

そんな倉持さんから当日は家業を継いだ理由から畜産の魅力、おすすめレシピまでお聞きします。


当日は「山西牧場の肉バル!」も同時開催して倉持さんご自慢のお肉をいただいちゃいます!


現在販売はwebshopおよびBASEを主に行なっているとのことです

ホームページ

https://www.yamanishifarm.net

BASE

https://ymnsfarm.b


 

-講義内容-

・自由に生きる選択肢が推されている今、家業を継いだ理由

・畜産の現状と魅力

・商品紹介とおすすめレシピ


※番組は基本無料、一部のみ有料540円となります。
 チャンネル会員であればプレミアム会員で無くとも全枠視聴可能。
 さらに他の番組も全編視聴可能、タイムシフトも視聴可能になります。 

養豚場の方のお話を聞ける滅多にないチャンス!

当日は見逃しのないようにチェックしてくださいね!

ブロマガ会員ならもっと楽しめる!

  • 会員限定の新着記事が読み放題!※1
  • 動画や生放送などの追加コンテンツが見放題!※2
    • ※1、入会月以降の記事が対象になります。
    • ※2、チャンネルによって、見放題になるコンテンツは異なります。
はあちゅうサロン

はあちゅうサロン

はあちゅうサロン

月額:¥550 (税込)

コメント

コメントはまだありません
コメントを書き込むにはログインしてください。

いまブロマガで人気の記事

やわラボ

やわラボ

月額
¥550  (税込)
このチャンネルの詳細