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2013.4.26放送分 野菜スープレシピ

2013/04/27 02:00 投稿

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~これまでのあらすじ~

それなりに使い勝手のよい台所のある家に引越し、
何気なく料理風景を放送してみたら意外と興味を
持ってもらえて気を良くしたはみさんは
作ったもののレシピをブロマガに公開することにしました。

~材料~
だいたい一週間で食べ切ってるのでたぶん7皿分くらい
キャベツ…1/2玉
にんじん…1本
たまねぎ…大1コ(中2コ)
と、ここまでが基本。あとはお好きな野菜をどうぞ。
今回使ったものは、
かぼちゃ…1/4コ
しめじ…1パック
オクラ…5~6本
ピーマン…4~5コ
です。

~調味料~
コンソメスープのもと…適量
塩…適量

~作り方~
1.材料を食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に入れ、水1.5㍑を入れて中火にかけます。
  野菜からも水は出るので、そのへんは調整してください。
3.煮立ったらコンソメスープを入れ、弱火にします。
4.味を見ながら塩を入れます。
  少し薄味くらいに整えておきます。
5.にんじんや固い野菜に箸が通るまで弱火で煮込めば完成!

そのまま食べても美味しいですが、薄味にしておけば
いろいろアレンジができるので、飽きずに食べきれます。

アレンジ例
トマトピューレを入れてトマトスープに
牛乳を入れてクリーム煮風に
ごはんとミックスチーズを入れてリゾット風に
カレールーを入れたらベジタブルカレーにもなりますしゅごい
おろししょうが入れたらデトックススープ的な感じになるかも

作り置いたものは冷蔵庫に入れておけば1週間くらい持ちますし、
それ以上は冷凍しちゃえばオッケーです。
芋類を入れると冷凍したらスカスカになっちゃいますけど。

まあそんなこんなでぜひ作ってみてください!


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