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ハンバーグのパン粉をカルビーのコンソメパンチにしてみた(うまい!)(後で追記するかも(;´∀`)

2015/11/29 22:33 投稿

コメント:79

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材料
・カルビーのコンソメパンチ ミニサイズ(25g 量はお好みで) 
(食べ残ってしけってしまったものでもいいです)

・豚と牛の合挽き肉(400gぐらい少なくてもいい)

・塩コショウ


豚と牛の合挽を用意してそこに砕いたポテトチップスを投入し塩コショウを振りかけてコネておく

冷えたフライパンに油を敷き
冷えた状態でハンバーグを居てゆっくり熱していく
片面焼けたら裏返して
両面焼いたところで中火で蓋をして待つ

焼きあがったら食べてくれ(`・ω・´)b
ポテトからの味と肉汁を吸ったポテトがいい味出します
あと外側に出たポテトが肉の油で揚げられて食欲をそそる香りが襲ってきますよ(ΦωΦ)

色んなスナック菓子で実験してみてもいいかもしれない
c⌒っ゚д゚)っφ
注意(いい意味で)
焼いてる間 コンソメパンチ合挽き肉の焼ける香ばしい香り
襲い掛かってきますので
覚悟してください(ΦωΦ)
焼いてる最中に食いたいという衝動にかられましたww

(追記)
画像をというコメントがあったので携帯を調べたところ
写真撮ってたので追加しておきます(;´∀`)

ルックス的には普通のハンバーグです(´・ω・`三´・ω・`)
食べかけですいませんwwうまかったもので(´・ω・`;)

ちらほら見えてるのがポテトです(;´∀`)
油みたいなのがすごいと思いますが
おそらく豚の割合が多かったのかもしれません(;´Д`)ww
まあそのおかげか外側がクリスピーな感じになったんですが(;´∀`)




↑静画けされたのではりなおし(´・ω・‘)

(コメントを見ていて思いついたもの)
カール や うまい棒を入れたらどうだろうというコメントがあったので
その場合は
粉々にしてハンバーグ中心部に入れれば 肉汁と融合してソースのようになるかもしれません
(;´∀`)未知数ですが
(ドロドロになりすぎてまずくなる可能性もあるので自己責任で(;´∀`)ww)


ちなみにハンバーグの動画じゃないけど
別でこんな動画を上げてます(;´∀`)


普段食べてるものはこちらにあります(´・ω・`)ノ

コメント

レイシスby業務用スーパー (著者)
No.82 (2015/12/04 00:18)
ヴェリウス さん >>81
コンソメパンチの香りが強くてそこまで気になりませんでした(^ω^;
今回は実験的な料理だったので(^ω^;
クリスマス本番では ミートボールスパゲティーの具にしようかと話しています(´゜ω゜`)
ヴァシム
No.83 (2015/12/04 05:53)
コンソメパンチのコンソメが旨味を上げてくれたんでしょうね。餃子や小籠包等で、固めたスープを肉に練り込んで美味しくする手法がありますから、それと類似した事が起こっているのでしょう。
油がしみ出したのは、脂が多いのもあるのかもしれませんが、ポテチ使ったのが原因かもしれませんね。揚げ物ですから、そこから出て来たのかも。また繋ぎのパン粉は、旨味である肉汁もとい脂を吸収して閉じ込めるスポンジの役割もしてますから。だと信じたい(油の色が黄色だし・・・)

フライパンひっくり返していれちゃったのね・・・それは多いはずだ。

次にされるのなら、ポテチとパン粉で半々にして入れてみると良いかもしれませんね。同じ要領で魚やエビのつみれにかっぱえびせんとかも合うかも。えびせんは殻ごと練り込んでますから。
レイシスby業務用スーパー (著者)
No.84 (2015/12/04 13:27)
ヴァシム さん>>83
たしかに 餃子とかに固めたスープを入れる手法も頭の片隅において作りました(^ω^;
ポテトの油もありましたが 大半が冷えて固まっていたのでおそらく豚のもので間違いないようです(;´∀`)
低温でじっくり焼くと結構油出るようなので(レンジでチンして仕上げたらこれの3倍は油が出てきます(;´∀`))

両方か~ コストが(´゜ω゜‘)wwwあくまで うまいかもしれない というのと ポテチが余っちゃった 何かしら余っちゃった って時用のレシピと思っていただけると(´・ω・`三´・ω・`)
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