こんにちは、渡辺早織です。
本日のグリーンスムージー。
主役はパセリです！
グリーンスムージーまめ知識コーナー
以前グリーンスムージーの記事で紹介したモロヘイヤ。
このモロヘイヤがすこぶる体に良いということを紹介しましたが、実はパセリはモロヘイヤに対抗できるほどまんべんなく栄養成分が含まれているとても優秀なグリーンでした。
パセリっていうと、
洋食屋さんのオムライスやスパゲッティのとなりにちょこんと付け合せてあって、小さい頃からぺっと隣によけてしまいがちなイメージがあるのですがこんなに栄養豊富だったなんて･･
パセリさん。ごめんなさい。
どのくらい栄養豊富かというと、何をピックアップすべきか選びきれずコラムのタイトルが全然まとまらないほど・・・！パセリは大変優れているのです。
いえ、今のは言い訳です。
自分の文才の無さが露呈していまい恥ずかしい･･
気を取り直してパセリの紹介。
セリ科に属するパセリ。
まずは、カルシウム。
骨の健康に欠かせないカルシウムは実は葉野菜の中でナンバーワン。
ちょっと意外？
また、カルシウムをサポートするビタミンKもグリーンの中でナンバーワンなのです。
金メダル２つ。すごいなぁパセリ。
また、女性に嬉しい鉄もナンバーワンなので、貧血を解消したい時にはパセリをチョイスするといいかもしれません。
ちなみに、鉄分と一緒にビタミンCを摂取することで鉄分の吸収は格段にアップします。
パセリは葉野菜の中ではビタミンCはトップクラス。まさに貧血解消にもってこい。
また、ビタミンCもビタミンB群も鉄分もはいっているパセリは美肌づくりの強い味方でもあります！
挙げだしたらキリがないという感じですがとにかくたくさん栄養が入っていることは伝わったでしょうか･･？
ただ、たくさん摂取するのが少し大変なパセリなのでやはりここはグリーンスムージーでスムーズに摂取するのがいいでしょう。
それでは今日のレシピへ！
材料
パセリ 1/2パックバナナ 1本
キウイ 1個
レモン 1個
水 1カップ
さっぱりしそう。
レモンは皮をむいて種をとります。好みでレモンの皮を少々いれても良いみたい。私はいれてみました。
できあがってみると、さっぱりして目が覚める美味しさ！
ただレモンがまるまる１つ入っていてすっぱいので甘みがもう少しほしいかな？
カットして冷凍しておいたパインも３切れほどいれました。
そうすると飲みやすくなってさらに本当に美味しい！！
香りもさわやかで食欲がない日にももってこいな感じです。
パセリはまりそう。
すごい美味しい・・！
今日も大成功！！
