ミネラルや食物繊維が豊富で、ヘルシーな食材の筆頭と言える海藻だが、そのままでは少々味気ない...。しかし、そんなイメージを払拭する「ベーコン風味の海藻」が発見され話題になっている。
https://www.youtube.com/watch?v=qJcq9qhFlgo
ここ日本でも昆布出汁にはじまり、味噌汁などの具材としてのワカメ、ご飯のベストパートナー・海苔など、海藻は毎日お世話になっている食材で、長寿の秘訣とさえ言われている。ただし苦手な人も少なくないし、食べごたえがあるかと言えば、それほどでもない。
しかしオレゴン州立大学の研究チームによって革命的な海藻が発見された。赤い色をした海藻"Dulce"は、なんとベーコンの味がするというのである。現在は培養にも成功し、ヴェジタリアン・フード界の救世主として注目されており、「ベーコン味の海藻なんて、そんな都合のいい話があるか！」と物議を醸しているのだ。
本当にベーコンの味がするかどうかは食べてみないとわからないが、ネット上では早くも「いまベーコン食べてたんだけど、その海藻を食わせろ！」「いや、ベーコンはベーコン。十分うまいだろ」と様々なコメントが寄せられている。
とはいえヴェジタリアン・フードに敏感な欧米ならば、大ヒットの予感もする。開発者的にはフリット（いわゆる天ぷら）するのがオススメだとか。せっかくの海藻なのに油で揚げるというのも本末転倒だが、ともあれベーコン味ならば炒めるだけでもご飯のおかずになってくれそうだ...。
【参照リンク】
・Researchers Discover Super Healthy Seaweed That Taste Like Bacon
http://www.odditycentral.com/foods/researchers-discover-super-healthy-seaweed-that-taste-like-bacon.html
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