料理好きの皆さんも大満足のレシピを動画でサクッとご紹介する、AOLニュースの料理動画シリーズ「ベストバイツ」。

https://news.aol.jp/2020/07/13/best-bites-summer-avocado-pasta-salad/


今回は、アボカドやパスタなどの誰もが好きであろう食材を組み合わせた、夏らしいおしゃれメニュー、「アボカドのパスタサラダ」のレシピをご紹介。材料と作り方は以下の通り。

材料
（パスタソース用）
ほうれん草 2カップ
アボカド 2個
レモン汁 大さじ4
スライスしたニンニク 1片
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/4

フジッリなどの茹でたショートパスタ 約350g
えんどう豆 1カップ
コーン 1カップ
ほうれん草 2カップ
半分に切ったプチトマト 2カップ
スライスしたアボカド 1個

作り方
1. フードプロセッサーで、ほうれん草、アボカド、ニンニク、レモン汁、塩、コショウを滑らかになるまで混ぜる
2. 1で出来たパスタソースを、茹でておいたパスタによく混ぜ合わせる
3. スライスしたアボカドやコーン、えんどう豆、半分に切ったプチトマトを加えて軽く混ぜれば完成！

■参照リンク
http://www.aol.com/