味や彩りだけでなく質感、香り、形状、アーキテクチャ、バランスまで考え抜かれて作られた食べられる芸術作品「The Art of Plating」。アートと見違えそうになりますが、れっきとしたおいしい1皿の料理なのです。
1皿1皿にシェフのこだわりとセンスが光り、ため息が出てしまう美しい料理（と書いてアートと読むべきか）ばかり。思わず「もったいなくて食べられない！」と言いたくなる、その美麗な世界をお楽しみください。
キュウリのリゾット。武骨な器が料理の繊細さを引き立てます
皿の上に描かれたアートな料理たち
あざやかなグリーンの海
ド●クエに出てきそう
どう見ても鳥の巣
握りずしのような雰囲気
コスモを感じます
『和』の心意気はビシバシ伝わってくる一品
「胃に入れば同じだろ！」なんて口が裂けても言えない料理の数々。これは確かに料理というよりアートだわ……。
ただ、キレイすぎて食欲がわかない。
食欲をそそるというより並べて飾っておきたくなる品々といったところでしょうか。
参照元：Digg
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