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毎日、少しずつ涼しくなり、これから秋が徐々に深まっていくのが

感じられますね。

秋の味覚と言えば・・・　やっぱり松茸　でしょうか。

これからの季節は、夏のスパイシーな刺激たっぷりなお料理とは違って、

繊細なお味付けの食材が楽しみです。

先日の　“ザグランドインペリアルチャリティバンケット” で

私の絵を落札して下さった、志賀　司さんとお食事をする機会がありました。

この日は、一日 16席限定という銀座の「福樹」で

秋の味覚を堪能いたしました。

メンバーの写真は撮り忘れてしまいましたが、お料理は忘れません（笑）

素晴らしい器と合わせてしばし、お楽しみくださいませ

向付　キャビアと峯岡豆腐
(キャビアが豪快にたっぷりと　濃厚な峯岡豆腐とのからみが
なんとも切ない妙味でした）

菊としんとり菜、ほうれん草といくらの和え物

椀物　松茸とスッポンのお吸い物
（美しい蒔絵のお椀。　格別なお味でした）

お造り　鯛と鮑と白イカ

近江牛のヒレの昆布焼き
（この厚い昆布見事ですね。近江牛の美味しかったこと）

この火鉢にもこんなに見事な漆の絵付け

伊勢海老とフカヒレの具足煮
（フカヒレ丸ごとです。贅沢でしょう）

栗ご飯ときのこ汁　白菜の香物

デザート　バニラアイスと無花果の白ワイン煮

ひとつひとつ丁寧に作られたお料理はどれも素晴らしい美味しさで、

感動いたしました。　

メニューは無く、その日の食材を活かしたお料理は数日ごとに

変わるそうですが、これは楽しみに通って下さるお客様を思っての

ご配慮とか。　

訪れる毎に違ったお料理がいただけるのは、なんて幸せなんでしょう！

日本の四季に合わせたお料理と器が楽しめるなんて、本当に贅沢ですね。

皆さまも、　これからの季節をお楽しみくださいませ。

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では皆さま次号をお楽しみに。