アメブロでは言えない話 ~The Salon of Lady Dewi~

『 銀座の隠れた名店、“ドミニク・ブシェ・トーキョー” 』 【Vol.645】

2015/08/24 15:03 投稿

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  • ジョエル・ロビュション
  • トウール・ジャルダン
  • オテル・ド・クリヨン
皆さま ごきげんよう。
私の ブロマガを ご購読くださり、
ありがとうございます。
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食通の皆様は、既にご存じの事でしょう。
パリの8区にあるレストラン、「Dominique Bouchet」の
オーナーシェフ、ドミニク・ブシェが 2013年に 銀座に海外初の
店舗をオープンさせ、オープンして すぐに ミシュラン二つ星を
獲得して 話題となったレストランです。
グランド・リニューアル・オープンに先駆けて、支配人部長の
南原竜樹氏より お披露目会に 友人方と行って参りました。

シックで 落ち着いた内装
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カトラリー類も お料理が引き立つよう 色が抑えてあるよう。
銀器は全て クリストル、お皿は仏国のものはアビランド、
和風のものはカマチの作品でした。

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この日のメニューは。。。お写真と共に どーぞ 召し上がれ♪

シェフのアミュ

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