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先日、 打合せのため 目黒雅叙園へ。


午前中で打合せが終わり、ランチを


することになりました。


今年の 5月15日にオープンした


元 代官山にあった


 「リストランテ CANOVIANO」



日本における イタリア料理の第一人者


植竹隆政シェフ。


日本各地の イタリアン・レストランの


監修も務める 植竹シェフの料理は、


ニンニクや唐辛子、 バターなど


動物性油脂を使わず、 旬の食材の


風味を 最大限に引き出す、 素材


本来の深い味わいを 堪能できます。


案内された個室には、 世界に一つ


しかない リチャード・ジノリの


「ネプチューンのベース」が


飾られています。




北海道産縞海老とカラスミの

冷製カッペリーニ