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久しぶりに 旧知の友人方とディナーをご一緒しました。

いつも楽しみな 帝国ホテルの美しい

フラワーデコレーション　今は ひまわり
 


インドネシアの友人 Eva & Herman Iskandar夫妻が

一年ぶりに 日本に遊びにいらっしゃいました。

鹿取克章前インドネシア大使・恵津子夫人とご一緒に

宿泊先の 帝国ホテルにある 〝Les Saison〟に伺いました

Hermanさん、 恵津子さん、 Eva さんと
 

久しぶりの再会で、 よもやま話に 花が咲きました



フランスの 「レ・クレイエール」で 腕を振るった

シェフ、 ティエリー・ヴォワザン氏が 提案する

コース・メニューを堪能いたしました  

毛蟹の一皿　　　　　　　　　　　　　
色鮮やかなレタスのガスパチョ  かぼすの雲をを浮かべて
  

（左）色鮮やかなレタスのガスパチョ  かぼすの雲をを浮かべて
（右）備長炭で焼き上げた縞鯵　
　　　アーティチョークのタジン野菜とレモンのコンフィをアクセントに
  

オマール・ブルーのリソレ　ソーテルヌとフヌイユの香り
爪・腕肉を異なった調理法で
  

リムーザンさんの骨付き仔牛肉のロティ
トマトとローズマリーの香り 玉葱とリ・ド・ヴォーのフィナンシエールと一緒に
  

２０１２年の夏より熟成されたコンテチーズ ヴァンジョーヌのジュレ
生粒胡椒をいれたパイナップルとさつまいものジャム
 

ピノー デ シャラントでコンポートにした桃
軽く仕上げたクレームアマンドとあんずのグラニテ

カフェとショコラ

残念ながら お話に夢中で デザートの写真は

撮り忘れてしまいました


これで コースはフィニッシュ 　

美味しいお料理は終わりが来るのが寂しい

と感じるのは 私だけかしら  （笑）


私は、 何を隠そう 胃袋は とびきりの特大サイズ

美味しいお料理は 沢山いただけます（笑）

素材を生かして 季節感をふんだんに取り入れた

素晴らしいお料理、 美味しいワインも手伝って

皆さん 格別 饒舌になって 楽しいひと時でした

ヘルマン夫妻は 小麦アレルギー（グルテンフリー）なので

レストランの皆さまにも とても気を使っていただきました。

老舗のホテルの 素敵なレストランは、 サーヴィスも

さりげなく 極上なのが 嬉しいですね


素晴らしい ゴッド・ハンドを持つ、 笑顔が素敵な シェフの
ティエリー・ヴォワザン氏。　日本語も とてもお上手！　
 
 
　
美味しいディナーに 欠かせない 極上のワイン♪
  

気の置けない友人方との 楽しいひと時でした
記念写真も 極上の笑顔です ♡♡
 

 Herman夫妻から いただいたのは、 昨年彼らの

美しいお嬢さん、Selfine & Leo の結婚式で

インドネシアを訪れた際のアルバムでした

素晴らしい式と ボルブドゥール遺跡での

夢のような披露宴の思い出が蘇ります♪
 

  
 
 
 今年は 秋にインドネシアを訪れる予定ですので、

また ジャカルタの友人方に会えるのが 楽しみです 



レ セゾン　　
東京都千代田区内幸町１－１－１　帝国ホテル東京　本館
電話：０３－３５３９－８０８７
営業時間：７時００分   ～ １０時００分
　　　　　１１時３０分 ～ １４時３０分　１７時３０分～ ２２時００分