焦げてる訳じゃないよ！絶品黒いカツカレー【般°若@下北沢】

芸能人屈指のカレー好き、松尾貴史さんプロデュースのカレー屋さん。下北沢の駅から北に向かって徒歩7分くらい。

下北沢に来るとついつい寄り道してしまって、なかなか辿り着かない(笑) 居心地の良い街だなぁ、下北沢。駅から歩く間にもおしゃれなお店がちらほら。学生時代みたいに、ゆっくり散策したい街だ。

いい感じに住宅街になってきたところに般°若はある。面白い名前。これは「ぱんにゃ」と読む。

この黒い衣の正体はイカスミ。なかなかインパクトのある見た目だが、イカスミはイカの味はしないので、香ばしさを楽しむ趣向。

ルゥは、かなりサラサラのスープタイプ。一皿ずつ小鍋に入れて仕上げる。興味を引いたのは、最後の仕上げで味見をしていること。どうも塩味を調整しているみたい。

サラサラタイプのカレーは、ベースのペーストをスープストックで伸ばすから、すこーし味にブレが出るのだと思う。カレーは、塩味の調整がすごく重要だから、この調理手順はとても参考になりました。

私のレシピは、たくさんの量を提供するのに向いてないので、この般°若のカレー、なんだか非常に参考になりました。

新しいカレーのアイディアがいくつか浮かびましたよ。さっそく試してみよう(^ ^) 誰かに食べ比べして欲しいかも。試食会やるか！？

カツカレーは1,520円と少し高めですが、チキンカレーは970円。隣の人が食べていましたが、肉もたくさん入って、この金額だとコスパ良いです。

他にも「野菜のササミカツカレー」と「野菜カレー」は美味しそうだった。あと「セイロンミックス」も名前からして食べてみたい（笑）

全体的に盛り付けもキレイだし、非常に細かいところまで気を配ったサービスです。これは、カレーが好きじゃないと出来ないレベル。店員さんもみんなカレーが大好きなのでしょう(^^)

（文・カレー☆ハンター1号）