食べることが出来るのはカニ漁解禁からの数週間だけ! 金沢の冬の味覚「香箱ガニ」

2022年11月6日、カニ漁が解禁となりました。北陸の石川県で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、メスを香箱ガニと呼びます。メスガニの漁期はオスカニより短く、今年の香箱ガニの漁期は12月29日まで。この数週間しか食べることができない香箱蟹、おでんのネ...続きを読む