濃口の甘めの醤油スープに卵黄ソースと生卵！ 徳島に連れて行ってくれる「凄麺 徳島ラーメン」

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。徳島ラーメンといえば、豚骨スープに濃口醤油を合わせ、チャーシューの代わりに甘く煮た豚バラ肉が乗り、生卵を合わせるお店が多いことが大きな特徴だ。薄いお肉を生卵に絡めて食べる“すき焼き”風のラーメ...続きを読む