レストランのミネラルウォーター問題

2013/06/25(火) 18:30

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今回はメカAGさんのブログからご寄稿いただきました。

■レストランのミネラルウォーター問題

「川越シェフ水代800円は正論だが言っちゃダメ」と外食評論家」 2013年06月20日『NEWSポストセブン』

http://www.news-postseven.com/archives/20130620_195467.html

ミネラルウォーターの値段として800円というのは珍しくないらしい。しかしスーパーやコンビニで買うミネラルウォーターの値段とはあまりに違う…。

検索したところ

「飲みたい！贈りたい！海外の高級ミネラルウォーター」 2012年04月09日『NAVER まとめ』

http://matome.naver.jp/odai/2133395352036982001

この「ベルサイユ宮殿の晩餐会で出されている」ミネラルウォーターは500mlで1000円らしい。だいぶ近くなってきた。でもコップ一杯だとこの半分ぐらいではなかろうか。

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とはいえ保管場所とかのコストがかかるだろうから、まあなんとも言えない。そもそもレストランで料理の原価がどうとか言っても始まらない。ミネラルウォーターの場合、料理する余地があまりに少ないので、違和感を覚えるのだろうけど、やっぱこれも料理の一部と考えるべきだろう。となれば店の維持費とかも上乗せされるのは当然のこと。

そもそも、元の食べログのコメント、俺は直接は読んでないけど、なにやら「ミネラルウォーターを勧められたら断ろうね」「気が付かないうちに入れられていた」とか、紛いなりにも高級レストランを名乗ってるところに、そういう気持ちで行くというのは、どうなの？と。そんな気持ちで食事して楽しいの？と。

シェフが腹を立てたのは、そういう点だろう。ミネラルウォーターが800円でびっくりした、と素直な感想を抱くのはいいと思うんだよね。しかしそこから「勝手にミネラルウォーターを出されないように注意しなきゃ」という発想がわからん。「ちょっとでも隙を見せたら負け」みたいな。「おまえは何と戦ってるんだ」と。

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そういえば、食べログでとある店のウリのメニューでない料理を頼んで「思ったより普通だった」という感想があった。それを読んだ時は思わず「おまえ、それ違う」と言いたくなったが。

レストランのミネラルウォーター問題