ラーメンのダシといえば、豚や鶏が定番。牛もたまにある。珍しい動物系だとジビエの鹿ラーメンもある。実際にいろいろ食べてきたが、豚も鶏も牛も鹿もウマイ。しかし、さすがに「ワニのラーメン」は初めてだった。清野とおる先生が暖簾をデザイン徹底的にワニと食材にこだわ...続きを読む
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