欧米で爆発的に普及し、日本でもその言葉を聞くようになった“フェイクミート”（プラントベースフードなんて言ったりもします）。先日「大豆のお肉」という加工食品をいただく機会がありまして、肉の代用として調理に使ってみたらたくさんの「いいね」ポイントと唯一の弱点...続きを読む
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