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料理教室レポート #5

2014/03/23 23:24 投稿

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春ですねー。
今日は日差しもあったかで行楽日和でした。
さて、今月の料理教室はご夫婦の新規参加者を含めて
和気あいあいと行いました。
今回は忘れ物、不備が多くて本当に申し訳ありませんでした。。。
悔いがいろいろ残ってしまった。
今後は、こんなこと絶対ないように。
がんばります。
といっても次行うのはおそらく6月以降だと思うのですが^^;

完全に私情なのですが、ちょっと5月にある試験を
控えておりまして、そっちに集中したいため、
しばし料理教室をお休みします。
再開の目処が立ちましたらまたお知らせいたします。

でもこのメルマガは続けますので!読んでね!

今回のメニュー
♪生春巻き
♪筍と野菜のこってり炒め





♪生春巻き
生春巻きの皮     20枚
アボカド       1個
鶏ささみ       2本
スモークサーモン   1パック
クリームチーズ    1箱
サラダリーフ     1袋
もやし        1袋

今回はごまだれでいただきました!
このごまだれは万能だれなのでぜひ作ってほしいです!!

ごまだれ
 ごま        大匙3
 味噌        大匙2
 砂糖        6g
 マヨネーズ     大匙3
 めんつゆ      大匙4

1.小鍋に湯を沸かし、鶏ささみともやしを5分間茹でる
2.1をざるに上げ、冷ます
3.アボカド、クリームチーズを小さく切る
4.ボウルに水をはり、皮を軽く濡らす
5.サーモン・アボカド・クリームチーズ
  ささみ・もやし・リーフ
の組み合わせで巻いていく

♪筍と野菜のこってり炒め
筍の水煮       1パック
豚小間        300g
なす         1本
にんじん       1本
チンゲン菜      1束
★めんつゆ       1カップ(200㏄)
★料理酒        大匙1
★みりん        大匙1
★砂糖         6g

1.具を一口大に切る
2.めんつゆ(100㏄)・料理酒(大匙1)・みりん(大匙1)、砂糖(6g)を合わせておく
3.フライパンに油を入れ熱し、にんじん、なす、チンゲン菜の芯の部分→肉→チンゲン菜の葉の順に炒めていく
3.2を入れ、3分ほど煮詰める

今回手順これだけ笑
調理時間もかなり短いので、忙しい日でも
材料さえ用意しておけばすぐにできちゃいます。

是非作ってみてください^^


↓次回の料理教室は6月以降を予定しております↓







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