Central Cooking Club

血液をサラサラに!オニオンスープ

2013/12/28 09:29 投稿

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前回配信した記事が今年最後かと思っていました。
今回こそ2013年最後の配信です!笑
よろしくお付き合いくださいませ。

今日は、どんな料理にでも活躍してくれる「玉ねぎ」。
袋で買っても丸々数個、結局余る。。
でも一度に使える量は少ししかないし、どうしよう?
と思っている方にぜひ読んでいただきたいです^^

☆玉ねぎ丸ごと使ったオニオンスープ。(1人前)
材料も少ないし、何より簡単。



玉ねぎ      1個
コンソメ      小匙2
醤油       小匙1
コショウ      少々

1.スープ椀1杯分の水を鍋に入れ、火にかける
2.お湯が沸くのを待っている間に、玉ねぎの皮をむき、頭とおしり(芯)を切り落とす
  ※丸々1個の状態を維持するために、玉ねぎを横に寝かして切り落とす
   包丁を横に少し入れた状態で、玉ねぎを回しながら切ると、きれいに切れます♪
4.お湯が沸いたら、コンソメ・醤油を入れ、よく混ぜる
5.コンソメが溶けたら30秒煮詰める
6.味見。さらに煮詰めるため、薄味にしておく
7.2を入れ、蓋をして20分煮詰める
  ※煮詰めている間は放置
8.スープ椀に盛り付け、コショウをかけたら完成!

スプーンを玉ねぎに入れるとほろっと崩れていい感じ♪
驚くほどあまーくなってますよ!
ボリューム感を出したいときは、仕上げにベーコンやスイートコーン、
冷凍のミックスベジタブルやとろけるチーズを散らしても◎

食物繊維が摂取できるのと、血液サラサラ効果もある
玉ねぎを丸ごと食べられるので、ぜひとも試してほしいです。

2014年も引き続き、お役立ち情報やレシピを配信してまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

↓↓次回の料理教室は2014年1月26日(日)@中野 桃園区民活動センター(10:00~)↓↓






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