『冨森ジャスティンのJust in Time！』第2回放送後記

10月30日放送の

『冨森ジャスティンのJust in Time！』第2回

ご視聴ありがとうございました。

ゲストは秋沢健太朗さんでした。

今回冨森さんが作った料理は

「コテージパイ」

イギリスの伝統的な料理で、

冨森さんのルーツを辿っていくと

イギリスのヨークという街とのことで作ってみました。

ちなみに昨日の放送で冨森さんと秋沢さんが食べたのは

ロケで作ったレシピよりも牛挽き肉が少なめです。

大人二人なら200gぐらいが食べやすい量で、

かつ予算もリーズナブル（だいたい1500円ほど）です。

[コテージパイ　ジャスティン風]

レシピ

・牛挽き肉200g

・玉ねぎ（みじん切り）1個

・にんにく（みじん切り）1片

・じゃがいも300g

・牛乳200cc

・バター15g

・パルミジャーノ・レッジャーノ50g

・チリパウダー大さじ1と1/2

・赤ワイン40cc

・トマトピューレ大さじ2

・トマトケチャップ大さじ1

・卵

・オリーブオイル

・塩

・こしょう

・パセリ

手順

①じゃかいもを適度なサイズに切りゆでる。

②牛挽き肉は塩少々とチリパウダーをふって下味をつける。

③玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

④フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、

玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

⑤牛挽き肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒めたら

赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

⑥トマトピューレとトマトケチャップを加えて15～20分ほど弱火で煮詰めたら、

塩、こしょうで味を調えて耐熱皿に入れる。

⑦ゆでたじゃがいもに牛乳を入れてピューレを作る。

ハンドブレンダーが無い場合は、麺棒でつぶす

⑧鍋にじゃがいものピューレと牛乳を入れ、

バターとパルミジャーノ・レッジャーノを加えて煮込む

⑨耐熱皿の牛挽き肉の上にピューレを流し込み、

全体をならす

⑩溶き卵を塗り、スプーンなどで模様をつけ、

210℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。

焼きあがったら、最後にきざんだパセリをふりかける。

みなさんも作ってみてくださいね。

皆さんからのメールお待ちしております！

・冨森さん、ゲストへの質問

・おすすめのレシピ

・やってほしい心理テストなど

お名前※ペンネームも可を明記してお送りください

メールアドレスはコチラ！

《アドレス》

[e-mail]

では次回もお楽しみに！