CAMPPER'S HORIZON のブロマガ

タピオカの素を使ってミスドのポンデリングを完全再現できると話題にのレシピ

2019/07/04 19:00 投稿

コメント:4

  • タグ:
  • 料理
  • タピオカ
  • ポンデリング
今回はみんな大好きポンデリング

少し前にタピオカを作ったのですが粉を1kgも買ってしまったので
このレシピは非常に助かります



ついに完成ポンデリング by スカル研究所 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが312万品


まず上記リンク通りに材料を合わせるのですがスキムミルクがない人は
牛乳10ccを加えて水を46ccに減らせば代用できるはずです。




ハンドミキサーがない場合は普通の泡だて器でも大丈夫なような雰囲気はありました



次に小鍋に移して弱火で加熱

1分ほどで固まってくると思うので火から下ろして更に混ぜます




再びボウルに移して卵を加えて混ぜると
ホットケーキミックスで作るドーナツの素くらいの感じになります




あとは搾り袋に入れてクッキングペーパーの上で成形し
160度の油で色がつくまで揚げたら完成




形はよくない




けどあのモッチモチ加減は完璧に再現されていました。





タピオカの素を使ってミスドのポンデリングを完全再現できると話題に - YouTube

https://www.nicovideo.jp/watch/sm35344509




コメント

テトラ
No.2 (2019/07/10 21:23)
1個ずつ作ってそれぞれ味付けすればパーティー用とか子供のおやつによさそう
鬼の匭
No.3 (2019/07/10 22:21)
話題にのレシピ・・・二宮君かな?
青fungi
No.4 (2019/07/10 23:15)
 タピオカ(キャッサバ)でんぷんですね。白いたい焼きも小麦粉にこれを加えることによって少し前流行った白たい焼きになるし、アルファ化温度が低いので八宝菜なんかのとろみ付けに使うと透明で綺麗なあんができます。
 ...まあ、タピオカパール用に色付けてあると使えんですが。
コメントを書き込むにはログインしてください。

いまブロマガで人気の記事