ベストレストランランキング7位の、聴覚をも刺激する科学的料理

左手を胸に当て、エリザベス女王に挨拶をしている男性は、イギリスのカリスマシェフ、ヘストン・ブルメンタール（Heston Blumenthal）。「分子ガストロノミー」と呼ばれるヘストンの料理は、料理... 続きを読む