東京からたった200km。「雪国ガストロノミー」を美食の里で堪能

「ガストロノミー」を日本語に訳せば「美食」や「美食学」といった意味合い。文化と料理の関係を考察することを指すこの概念は、フランスを皮切りに、単に美味しいだけでなく、その土地ならではの文化に根差し受け継... 続きを読む