>>12 エスカルゴって、美味しいの？？

美味いです。上等の巻貝（バイやサザエ、アワビ、トコブシなど）を小さくしたような味で柔らかく、臭みもないので貝類が苦手な方でも美味しくいただけます。ただ、正式なエスカルゴとして使われるリンゴマイマイは美味いのですが安物のエスカルゴとなるとアフリカマイマイという別種を使っていて、こちらは固くて食べづらく味も落ちます。ですから「エスカルゴは食べたが美味しくなかった」という人の中にはこの安物のアフリカマイマイと使ったエスカルゴしか食べたことがない人が結構います。