>>9 こんにちは。豆腐は発酵食品ではなく、タンパク質のゲル化だと思います。味噌は発酵してますがどうなんでしょう。確かにパレオさんの記事では目にしませんね。データが少ない説はあるかもしれません。
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(ID:67844402)
>>9
こんにちは。豆腐は発酵食品ではなく、タンパク質のゲル化だと思います。味噌は発酵してますがどうなんでしょう。確かにパレオさんの記事では目にしませんね。データが少ない説はあるかもしれません。