串をはずす事が行儀が悪い、という理由が明確にかかれないまま、その理論を元に各項目を解説なさっているので結局なぜ行儀が悪いのか理解できませんでした。また、どの項目も「昔からそうだった」や「そういうもの」など、慣習や慣例で継続されているからと言う理由で、納得できるものではありませんでした。時代は変わり、焼き鳥にも様々なメニューが増えました。そして、そのマナーも時代と共に変わっています。筆者の理論でいうなれば、焼き鳥が生まれた時代の食べ方をなぜ今していないのでしょうか。それは、時代と共にマナーも変わってきたからです。そしてこれからも変わります。
最後に。誰の言葉と見解を代弁されているのかわかりませんが、是非全国の焼き鳥屋の店主にアンケートをとり、そもそも提供している側の見解をきいてみて下さい。少なくとも、私の良く行く店では串を外す事はマナー違反だとは思っていませんし、外しやすいようにトングも出してくれますよ。43歳にもなってこれは…焼き鳥以前に人間として浅く恥ずかしいですね。