R・TYPERの館

カレー丼・・・のようなモノ

2016/10/08 17:33 投稿

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カレー丼と言うと、
一般的にはカレー粉をそばつゆで伸ばして、
片栗粉でとろみを付けるモノなんだけど
今回はカレーライス用の固形ルウを使って
材料を茹でる際にカツオ出汁を利かせる方法にした。
後、カレー丼は辛味よりも甘味が強い
甘すぎても逝けない
しかも今回の材料はこれだ
牛肉、里芋、人参、玉葱
一般的なカレー丼は玉葱か長ネギと肉のみ(グリーンピース入りもある)
里芋という所が、かなりキワモノ感を漂わせている・・・が、
割と里芋カレーってあるらしい。
人参を入れるのは、人参が好きなので。


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