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自作ハワイアンデライト ピザ

2015/10/24 16:00 投稿

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2枚分です。2枚分

A:コロコロのお肉(イタリアンソーセージ)

豚の挽肉300g
小さじ1
コショウ小さじ1
セージ小さじ1/4
香辛料各種各小さじ1

#全部混ぜて粘り気が出るまでこねる
香辛料は3種類以上あるといいかも
トッピングで使うのは(2枚で)60gぐらい。
余ったのは焼いて2日ぐらい保存するか、冷凍して次回のピザのトッピングに。

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B:トッピング

・生ハム1パック
 適当な大きさに切っておく
・パイナップル1缶
 ○形を1/8にカットしておく
・チーズ200g
・Aのお肉60g
 冷凍保存していた場合、解凍しておく
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C:生地
1,強力粉150g
1,薄力粉50g
1,塩小さじ1
2,オリーブオイル大さじ1
2,ドライイースト5g
2,水100cc

#[1]を混ぜる。
#[2]を加えて混ぜて、ひとまとめにする。
粉っ気が残ってても根気よくこね続ける。
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ABCの用意が出来たらオーブンを240度に余熱しておく。
天板同時に余熱しておくと生地のサクサク感が増す。
クッキングシートを用意。
1,Cの生地を1/2カットし、生地を延ばし棒でひたすら薄くする。1mm以上2mm未満
 延ばさない方の生地には濡れ布巾でも掛けておく。
 ベチョベチョ張り付かないと思うが、張り付くようなら打ち粉をする。
2,生地にケチャップを引き
3,パイナップルを適当に置き
  生ハムを間に置き
   チーズだばー
    Aのお肉を適当な大きさに千切って丸めて乗せる
 クッキングシートを円形に切り取る。
4,240度のオーブンで15分焼く
 天板を熱してない場合、18分
 

参考1:英語で作るイタリアンソーセージ
参考2:発酵なし☆おうちでクリスピーピザの生地(cookpad)

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オリーブオイルが予想以上にオリーブオイルしてた(*‘ω‘ *)
次は違う油を使いたい。
あと、生地に穴あけるの忘れて2枚目の焼き上がりが盛り上がってた。

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