長火鉢とおっさん

おやき【第十六回】について

2017/04/30 23:44 投稿

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昔話 【和尚の焼きもち】

昔、小さな古寺に、和尚と小僧が二人だけで住んでいた。
ある日、和尚は大好きな餅を檀家からもらった。
大好きな餅だったので、和尚は小僧には内緒にして、一人でそっと食べようと思った。
そこで和尚は小僧に、建前をしている現場をしっかり見てくるように言いつけた。
小僧は和尚の魂胆を知っていたので、わざと早く帰ってきた。

驚いた和尚は、あわてて餅を囲炉裏の灰の中へ埋め込んで隠した。

小僧は囲炉裏にやってきて座ると、「ここに柱があって、ここにも柱があって、ここが玄関で」と、囲炉裏の灰に絵をかきながら灰を掘って、とうとう和尚が隠したすべての餅を掘り出してしまった。
仕方なく、和尚は小僧と餅を分け合って食べた。
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子供の頃にこれを読んだ時に思ったのが「灰の中のもちがうまそう」

さて、おやき
信州の名物である
野沢菜、かぼちゃの具が有名
小麦粉で生地を作り、様々な具を包んで周りを焼き、灰に入れて蒸し焼く

炭の温度が600~800度
周りの灰には空気が混ざっており断熱効果もある
そのため、かなり熱くなっている

炭は上から下へ熱が伝わっていくもので
炭を下に足して灰をかぶせておくと、朝まで(8時間ほど)火が残っている
昔はそうして朝の火種に使ったようだ

今回はなかなか良い具合に焼けた
おやきは本当に何を入れても旨い
昨夜の残り物、冷蔵庫の余り物で十分

フライパンでも出来るし、十分旨い
皆さんの広い心の様に、何でも包んでみてはどうだろうか?

●コメントより  (回答いろいろ)
ご回答(コメ稼ぎ)本当にありがとうございます
当てさせるつもり………あるわけないじゃんアゼルバイジャン
(ほぼ二択だったけれども)

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