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本日の晩ご飯のめぬー(1月28日) メープルの徒然日記

2014/01/28 19:38 投稿

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今日はiPhone が iTunes に認識されなくてアタフタした午後だったのです。解決したけどさ。

で、晩ご飯のめぬーサラシいっきまーす。


鶏肉のレモン煮

息子の中学時代の給食メニューで人気だったらしい、鶏肉のレモン煮です。

レモン煮といっても、鶏肉のから揚げをレモン果汁・醤油・砂糖・水の汁でちょっと煮からめるようにしたものなんだけどさ。

私は実際の給食メニューは食べたことないのです。給食センターに勤めていた人に作り方を教えてもらいました。息子曰く、「なんかちがう」らしいが、その「なんかちがう」が食べたことのない私にはわからない。

鶏胸肉を使いました。皮なしです。

下味はオーソドックスに醤油・酒・しょうが(もちろんチューブ)です。
から揚げにするときに、片栗粉と上新粉をミックスしたものをまぶしました。

冷めてもそれなりにおいしく食べられるので、お弁当にも良いと思うな。

付け合わせは、「べにーな」とかっていう、ムラサキの茎のカイワレ大根・アスパラの茹でたの・昨日の残りのトマトです。



野菜のスープ煮

芽キャベツが売ってたので、これは買うっきゃないでしょ!みたいな使命感で買ってきた。
芽キャベツ、フリッターとかでも美味しいよね。

新じゃが・にんじん・新玉ねぎ・アスパラ・厚切りベーコンなんかとスープ煮にしました。
 
バターを落としてコクをだしました。でもあっさり味です。



若竹煮

普通のタケノコの水煮を買おうとしたら、どれも500円以上したので、急遽細竹に登場してもらいました。

もちろん「白だし」さんで煮てあります。ワカメは乾燥ワカメ使用です。


今日のめぬーはこんなカンジ。あと1品作ってもよかったかな。

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