大江屋レシピ(72) 「Senri Jazz オムライス」の巻

日本に帰国していた時に「日本のオムライスって文化だな」って思い、アメリカに戻り自分でまた挑戦してみることに。

Senri Jazz オムライス！ 何がSenriか?　何がJazzか? 深く考えず、作っていきます。

用意するもの：

イタリアンパセリ、ふんわりしいたけ、ご飯、オリーブオイル、ケチャップ、A1ステーキソース、鰹節、塩昆布、黒胡椒、赤唐辛子、塩、白胡椒、卵２個。

作り方：

１）ご飯はゆっくり時間をかけてふんわり仕上げるように炊きます。

2 ）フライパンで細かくカットしたしいたけとイタリアンパセリをオリーブオイルで炒めます。赤唐辛子、黒胡椒を少々、塩を少々。

3 ）ケチャップをお好みで。フライパンの半分を使って伸ばしてこんがり焦げ目をつけます。

4 ）ほんの少しだけA1ソースで「こくみ」を出します。

5 ）全体に混ぜ合わせて基本の「具」を完成させます。火を止めて。

https:/